Traditionelle deutsche Küche
Gerichte wie bei Oma – mit klaren, modernen Anleitungen. Finde deine Region: Nord · Süd · Ost · West.
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Tags: Bayern · Schwaben · Rheinland · Norddeutschland · Thüringen · Sachsen
- Historisch verbürgte Rezeptvarianten
- Präzise Soßen- und Teigkonsistenzen
- Brat- und Garzeiten mehrfach getestet
- Serviervorschläge für Familientische
Omas Rezepte
Rinderrouladen
Mit Gurke, Speck und Zwiebel – zart geschmort.
Kartoffelklöße
Fluffig, formstabil und sämig in der Soße.
Apfelküchle
Knusprig ausgebacken, mit Zimt und Zucker.
Heritage-Badge: „Tradition geprüft“
Klassiker zum Nachkochen
Sauerbraten Rheinisch
180 Min · anspruchsvoll · Speichern möglich
Schweinebraten mit Kruste
150 Min · anspruchsvoll
Pfannkuchen Grundrezept
20 Min · leicht
Küchenwissen
- Knödel: Roh- vs. Halb&hal; und Bindung verstehen
- Braten: Niedrigtemperatur vs. heiß anbraten
- Mehlschwitze: klümpchenfrei und nussig
- Spätzle: vom Teig bis zum Schaben